Tomillo

  • Tomillo salsero, es una yerba, que se cría en tierras secas y ásperas, cógense sus flores, en el principio de Mayo; y las mujeres curiosas, la hacen coger en este tiempo, y la hacen secar: dichas flores, sirven así secas, y esmenuzadas, por salsa en muchas comidas; y por eso se le añade el nombre salsero: cómese con los fiambres de ensaladas, con los miembros, o despojos de todo animal comestible, que anda en cuatro pies, o en dos: pónese en las aceitunas, y en cualesquier adobos de carnes, para que se mantenga sin corrupción: también lo usan las mujeres; para el dolor de la madre haciéndola hervir en agua, y bebiéndola después colada: el tomillo es caliente, y seco en el tercer grado. (Lecciones de agricultura).
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